Pampeliškový med a sedmikráskový sirup

Ingredience pro med:

400 květů pampelišek| 1 l vody | 1 citrón | 1,5 kg cukru

Příprava:

Pampeliškový med připravíte zhruba ze 400 rozkvetlých květů (propláchnutých vodou), ze kterých odstraňte hořké zelené části, přidejte k nim pokrájený chemicky neošetřený citron, 10 minut je povařte v 1 litru vody a nechte do druhého dne louhovat. Pak je přeceďte, přidejte 1,5 kg cukru, povařte do zhoustnutí (60 min), naplňte do skleniček a otočte dnem vzhůru.

Fotky z přípravy zde.

Ingredience pro sirup:

500 květů sedmikrásek| 0,75 l vody | 1 citrón | 750 g cukru

Příprava:

Pokud se vám podaří nasbírat alespoň 500 sedmikráskových květů, můžete z nich připravit sirup, který se přidává do čaje při onemocnění dýchacích cest. Květy spařte 750 ml vroucí vody, přidejte 1 nakrájený chemicky neošetřený citron, nádobu uzavřete či zakryjte a nechte stát do druhého dne. Poté přeceďte, přidejte 750 g krystalového cukru, svařte do hustoty sirupu a nalijte do lahve se závitem.